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Para capitais das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste
FLÁVIA ROSA MATTÉ
DICA DA SOMMELIÉRE
Para a sua seleção do ClubeD Premium do mês de agosto trouxemos o melhor dos dois mundos. Elaborado na França, Les Hautes Ribes, da vinícola Marrenon. Com vinhedos localizados em pleno parque Natural de Biosfera pela Unesco, as montanhas Luberon ao sul e Ventoux ao norte, fazem deste local um terroir único. O rótulo é elaborado com as castas Grenache Noir, Syrah e Merlot, trazendo no olfato aromas de frutas vermelhas sobremaduras e especiarias doces. Já no paladar possui o equilíbrio ideal entre taninos e acidez, ideal para harmonizar com pratos que levem queijos de mofo branco ou espaguete ao molho bechamel. Já o outro rótulo da sua seleção, é elaborado no Novo Mundo pela vinícola chilena Montgras. Este Pinot Noir orgânico e vegano é elaborado na sub-região de Bio Bio, que possui clima fresco, com ótima continentalidade, ocasionando o micro-clima perfeito para esta casta. Na taça trouxe aromas de frutas pretas maduras como, cerejas, amoras e mirtilos, além de cacau e couro. Já no paladar é leve com ótima intensidade e harmonizará perfeitamente com cogumelo recheado, creme 4 queijos e sashimis.
Veja um pouco mais sobre estes dois rótulos em nosso canal no YouTube aqui.
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, WSET 3 e MBA em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
França | Tinto | 750 ml
País França
Região Ventoux
Vinícola Marrenon
Uva Grenache Noir, Syrah, Merlot
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril Sem passagem
Tempo de guarda .
Teor Alcoólico 14%
Temperatura 13-14°C
Salmão grelhado, carnes vermelhas magras assadas, antepastos levemente apimentados, espaguete ao sugo, cremes, fondues e sopas.
Elaborado na França, Les Hautes Ribes, da vinícola Marrenon. Com vinhedos localizados em pleno parque Natural de Biosfera pela Unesco, as montanhas Luberon ao sul e Ventoux ao norte, fazem deste local um terroir único. O rótulo é elaborado com as castas Grenache Noir, Syrah e Merlot, trazendo no olfato aromas de frutas vermelhas sobremaduras e especiarias doces. Já no paladar possui o equilíbrio ideal entre taninos e acidez, ideal para harmonizar com pratos que levem queijos de mofo branco ou espaguete ao molho bechamel.
Chile | Tinto | 750 ml
País Chile
Região Bío Bío, Aconcagua
Vinícola Montgras
Uva Pinot Noir
Tipo de Vinho Tinto
Classificação Seco
Passagem por barril Sem passagem
Tempo de guarda .
Teor Alcoólico 12,50%
Temperatura 13-14°C
Creme de cogumelos, antepasto de berinjela, fondue de carne, pizza 4 queijos e tábua de queijos de massa mole.
A vinícola Montgras elabora vinhos veganos e orgânicos nos melhores terroirs do Chile. Este Pinot Noir orgânico é elaborado no vale do Bio Bio, com ótima continentalidade e frescor para castas brancas e tintos mais leves. No olfato é supreendente, com notas de frutas vermelhas maduras, cacau e terrosas. No paladar é equilibrado e envolvente.
