DICA DA SOMMELIÉRE

Para a sua seleção do mês de fevereiro, trouxemos dois rótulos elaborados no Vale Central do Chile de duas sub-regiões diferentes! A vinícola La Junta, elabora vinhos despretensiosos e fáceis de beber e seu nome quer dizer “juntar todos” para comer e beber um bom vinho ao lado das pessoas. A linha Amigo Perro é exclusiva do Divvino e é uma homenagem ao melhor amigo do homem o cachorro, onde trouxemos dois rótulos para você apreciar o melhor de cada casta!

O primeiro rótulo é elaborado com a casta emblemática do país, a carménère, no Vale do Maule, uma região extensa com grande diversidade climática. Na taça este delicioso carménère traz notas de frutas pretas maduras e notas apimentadas, já no paladar é equilibrado com médio corpo. Ideal para acompanhar entradas como bruschettas ou tábua de frios. Já o outro rótulo, é um vinho tinto leve e ideal para o verão, elaborado com a casta pinot noir no Vale do Curicó. Na taça é de baixa intensidade, com sutis aromas de frutas vermelhas frescas e no paladar é leve e fácil de beber. Por ter um corpo mais leve, ele vai muito bem com peixes como salmão grelhado ou até mesmo carnes vermelhas magras.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!