DICA DA SOMMELIÉRE

Os sócios de ClubeD Classic deste mês garantem dois rótulos exclusivos na sua assinatura, elaborados pela Bodegas Tagua Tagua, no Vale Central chileno. A vinícola familiar que hoje está na 5° geração, elabora vinhos únicos. O primeiro vinho é elaborado com a casta carménère, uma uva francesa que teve no país a sua máxima expressão. Sua passagem de 6 meses em madeira entrega no visual a coloração púrpura e no olfato, espere notas de frutas pretas maduras, especiarias, como pimenta do reino preta e baunilha. Já no paladar entrega um vinho equilibrado e fácil de beber, ideal para acompanhar as refeições do dia a dia, como espaguete à bolonhesa.

Para compor a seleção, trouxemos o mesmo rótulo, na casta merlot, safra 2021, também com passagem de 06 meses em madeira. Sua coloração é rubi com reflexos púrpura, trazendo notas de frutas pretas sobremaduras e especiarias. No paladar, o tanino é aveludado e possui ótima acidez. Harmonize com pratos como nhoque ao molho de camarão e lasanha 4 queijos.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!