DICA DA SOMMELIÉRE

Para os assinantes do ClubeD Classic deste mês, trouxemos dois rótulos portugueses imperdíveis. Elaborados pela Casa Santos Lima na região de Lisboa, que possui clima quente e é arrefecida pelo oceano atlântico, seus verões quentes fazem com que a fruta amadureça muito bem, trazendo muita cor aos rótulos. O primeiro vinho é elaborado a partir do blend das uvas camarate, touriga nacional, castelão e tinta miúda, todas autóctones do país. A passagem de 04 meses em barricas de carvalho, trazem arredondamento ao líquido, que entrega sutis notas de compota de geleia de frutas pretas, especiarias como anis-estrelado e cravo. No paladar, espere envolventes taninos e uma equilibrada acidez, ideal para harmonizar com pratos do dia a dia. Já o outro vinho, Pica-Pau, é elaborado com as uvas touriga franca, castelão, syrah e tinta roriz, e possui estagio em barricas de carvalho. Na taça ele apresenta a coloração rubi e aromas de frutas vermelhas e pretas sobremaduras, além de toffe e café, seus taninos e acidez envolventes são ideais para harmonizar com risoto de gorgonzola e café.

Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos esteve presente no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propaganda conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!